oOm Om oss…
Vår Historie
Brasserie Coucou ligger i hjertet av Oslo og tilbyr en smak av klassisk fransk brasserie-kultur med en moderne vri. Restauranten ble grunnlagt av et lite team av entusiaster som ønsket å bringe parisiske smaker og atmosfære til Norges hovedstad, samtidig som de tilpasset menyen til lokale råvarer og norske sesonger.
Utvikling og signaturstil gjennom årene har Brasserie Coucou utviklet en signaturstil som kombinerer respekt for tradisjonene med kreativ nyskaping. Kokkene arbeider tett med lokale leverandører for å sikre kortreiste og sesongbaserte ingredienser, samtidig som menyen hedrer fransk teknikk og smakssammensetninger. Vinlisten ble gradvis utvidet for å reflektere både klassiske franske appellasjoner og interessante valg fra mindre produsenter.
Atmosfære og interiør Interiøret henter inspirasjon fra parisiske brasserier: varme toner, tidløse materialer og en atmosfære som inviterer til lange måltider og gode samtaler. Restauranten har alltid vektlagt å skape en balanse mellom eleganse og hjemmekoselighet, slik at både lokale stamgjester og besøkende føler seg velkomne.
Nåtid og videre satsing i dag står Brasserie Coucou som et etablert navn i Oslos restaurantlandskap. Restauranten fortsetter å fornyes — ved å introdusere smale, sesongbaserte menyer, temakvelder og samarbeid med gjestekokker — samtidig som den bevarer sin kjerne: respekt for fransk culinaire tradisjon og en klar forankring i norske råvarer. Målet er å tilby gjestene en autentisk, men samtidig tidsriktig fransk spiseopplevelse midt i Oslo.
Vi vil forføre deg med fantastisk god mat og et vinkart vi er stolte av. Brasserie Coucou byr på parisisk brasseristemning midt i Oslo.nom for et
